Minha alimentação

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Sou adepta do * descascar mais e desembalar menos *.

Nos últimos anos, tenho comido menos carne vermelha e dado preferência para frutas, legumes e coisas que vêm da terra, seja para melhorar a minha saúde ou perder peso.

Tenho feito uma seleção do que ponho dentro do meu corpo. Ter uma alimentação saudável, prática e saborosa não é uma missão impossível.

Cometo alguns deslizes na alimentação, confesso. Tenho meus momentos cheios de guloseimas.

“Metade do prato deve ser de vegetais – crus e cozidos. Estes, além de dar saciedade pelo alto teor de fibras, são as principais fontes de micronutrientes. Procure sempre garantir três cores de vegetais diferentes no seu prato. Quanto mais coloridos, mais compostos antioxidantes, vitaminas e minerais“, diz Laís Murta, nutricionista funcional.

A alimentação baseada em plantas (ou vegetais) consiste em uma redução de carnes, ovos e laticínios e em um maior consumo de grãos integrais, frutas, legumes, sementes, nozes e castanhas, em comparação com uma dieta centrada no consumo de carne.

No entanto, seja uma alimentação vegana, vegetariana ou baseada em vegetais, elas não são sinônimo de saúde. É preciso pensar no que comemos e no que está por trás da produção dos alimentos, como também em como comemos.

O Guia Alimentar para a População Brasileira, editado pela última vez em 2014, é um documento muito importante do Ministério da Saúde que pode nortear os brasileiros em suas escolhas alimentares. Em vez de porções de alimentos e quantidades de nutrientes, o guia nos mostra que existem diversas maneiras de comer e que é importante ter os alimentos in natura como base da nossa alimentação, enquanto que os ultraprocessados devem ser consumidos em menores quantidades, mas não precisam ser excluídos nem vistos como vilões.

Os alimentos in natura não sofrem alterações ao deixarem a natureza e são provenientes de plantas e animais, como frutas, legumes, verduras e carnes frescas. Se esses alimentos passam por algum processo de limpeza, remoção de partes não comestíveis ou métodos de conservação que não envolvam a adição de substâncias, como a refrigeração ou o congelamento, os chamamos de alimentos minimamente processados. Já os produtos que passam pela indústria e recebem a adição de substâncias culinárias (sal, açúcar e gorduras) são os alimentos processados, como os queijos, pães e frutas em compotas. Por último, temos os ultraprocessados, que levam em suas formulações industriais vários ingredientes e diversos aditivos para conservar e produzir alimentos mais atrativos. Eles pouco têm a ver com a matéria-prima original, como por exemplo, os salgadinhos de milho, salsichas ou iogurtes aromatizados que encontramos nos supermercados.

O melhor é sempre dar preferência aos alimentos de verdade, mas também é muito importante que tenhamos prazer ao realizar nossas refeições e consigamos compartilhar momentos felizes mesmo no fast food e mesmo sendo vegano.

Nós, seres humanos, não buscamos apenas nutrientes e tipos de alimentos que o nosso organismo necessita, mas também uma comida que seja saborosa, nos proporcione prazer e satisfação.

Você pode comer de tudo e atingir uma vida saudável. Prefira comida de verdade, coma sem culpa e faça as pazes com a comida!

My friends

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Minha amiga Frá

Ela é loira. Muito loira. Ela usa turbantes, batom vermelho e botas de cowgirl. Ela é sweet. Ela é mãe, filha, irmã, tia, esposa e jornalista. Ela está vivendo momentos muito difíceis. Ela tem fé.

Ela me lembra o sol com bolas de gudes azuis.

Ela se comprometeu com esse sentimento de esperança apesar das circunstanciais difíceis.

Minha amiga Lúcia

Eu a chamo de Neiva, Neide, Marilene, Maria, Marilu. Nunca de Lúcia. Ela é mãe de dois, esposa de um, publicitária e empreendedora. Ela é otimista. Ela é corajosa. Ela é sábia. Ela tem o coração forte.

Ela deve ter, com MUITA certeza, centenas de adesivos fofos de caderno.

Ela também se comprometeu com esse sentimento de esperança apesar das circunstanciais difíceis.

Minha amiga Alana

Neni. Neninha. Eu queria que todas as pessoas tivessem uma pessoa como a Alana em suas vidas. Ela é empoderada e tem a autoestima elevadíssima. Ela liga o foda-se para as opiniões alheias e para os machos escrotos.

Ela defende os animais. Ela come salaminhos matinais. Ela tem pais geniais.

Ela me lembra a Anira, a Rihanna, a Beyoncé e a Rochele, mãe do Chris.

Eu seria uma pessoa bem menos feliz se não a conhecesse.

E, nas pessoas cujas mãos eu seguro, acho um elo inquebrável, nutrido por infinitas histórias para contar (Rafaela Carvalho).

A louca de Ilhabela

Photo by Raphaël Biscaldi on Unsplash

Estava numa pousada em Ilhabela na qual havia uma piscina enorme e quente. Muito quente. Eu me sentia dentro de um caldeirão de sopa. Do outro lado da piscina, tinha uma mulher se refrescando com uma mangueira. Ela me viu e gritou: “Vem aqui, amiga”! Eu fui.

Ali começamos a conversar sobre tudo: de praias da região, de trabalho, de séries da Netflix, de modelos de biquíni, de Brasil. Ali, ela me ofereceu champanhe. Ali, tiramos selfies. Ali, ela me apresentou o seu marido e o seu cachorro. Ali, ela me emprestou o seu protetor e o seu chapéu; eu a retribui emprestando o meu repelente e a minha canga. Ali, eu comentei que iria jantar e ela propôs: “Vamos todos!”. Ali, trocamos WhatsApp. Ali, nos despedimos e nunca mais nos vimos.

Só que não.

No dia seguinte, no café da manhã, eu a vi com o seu marido e o seu cachorro. Quando fui cumprimentá-la, tomei um gelo. Ela não falou nadinha e me olhou como se nunca tivesse me visto. O marido também me ignorou. Pensei em pedir o repelente que havia deixado com ela, mas fiquei com receio de tomar mais um gelo. Deixei pra lá: o repelente e a amizade de uma tarde na piscina.

A chata da praia

Photo by Vasiliki Theodoridou on Unsplash

Tem a chata da comida, a chata da escola, a chata da família, a chata da academia, a chata da limpeza, a chata do passeio, a chata das compras, a chata do relacionamento.

Eu sou a chata da praia

Tenho a minha cadeira de deitar e o meu guarda-sol. Não entro no mar, não tomo sol. Não gosto de vento, de surfar, de correr e de reaplicar protetor solar.

Gosto de sombra, de milho e biscoito de polvilho.

Gosto de caminhar, ler, observar o cenário.

Gosto de conversas amenas e cochiladas esporádicas.

Shiu!

Photo by Joshua Ness on Unsplash

Em tantas discussões, as pessoas falam e não sabem escutar e se entender.

O historiador Leandro Karnal diz que nós aprendemos a dizer o que pensamos, mas não aprendemos a ouvir.

Acho que às vezes não sou uma boa ouvinte.

Quando estou conversando com alguma pessoa, tenho o péssimo hábito de interrompê-la. Mal dou a chance de ela completar a frase, e já mando logo a minha opinião, os meus argumentos, a minha voz. Péssimo hábito!

Estou aprendendo a ser uma ouvinte melhor, a ter uma escuta ativa.

Primeiramente, escutar sem interromper e, se achar que devo, falar o essencial, sem julgar, sem criticar, sem desestimular. Se vou abrir a boca, que seja para somar, argumentar, questionar, incentivar, refletir, elogiar, enaltecer, engrandecer, enriquecer.

Ninguém gosta de ser interrompido! Só de ser uma boa ouvinte você já sairá ganhando. Se for uma boa ouvinte e ainda se mostrar interessada em saber mais sobre o outro, bingo.

Elogios sinceros

Elogios sinceros são um afago para a alma de qualquer ser humano. Até as pessoas que não lidam bem com elogios em público lá no fundo ficam agradecidas.

Quando elogiar, seja específica e honesta, e a pessoa vai captar.

Se não encontrar nada bom para dizer, não diga. Para que ser desagradável?

E, nada soa mais doce para alguém que ouvir o próprio nome. Pode ver: quando uma pessoa que você não espera que saiba quem você é se lembra de você e do seu nome, não é um pequeno deleite?

Para ser capaz de elogiar uma outra pessoa com naturalidade, é preciso estar de bem consigo.

Nunca falei tanto sobre negros – Parte 3

Photo by Sandeep Swarnkar on Unsplash

Notícia 1: “Jovem negro sai para praticar fotografia e é perseguido como suspeito por moradores”

Somos racistas e vivemos em um país racista, e alguns negam.

Notícia 2: “Mulheres negras sofrem mais com desemprego”

De acordo com levantamento feito pelo economista Cosmo Donato, com base na média dos últimos quatro trimestres da PNAD contínua do IBGE, a taxa de desemprego entre as mulheres negras é de 16,6% – o dobro da verificada entre homens brancos, de 8,3%.

O número também é maior do que entre as mulheres brancas (11%) e os homens negros (12,1%).

Além disso, mulheres negras têm um rendimento médio real de R$ 1.476, menos da metade da renda do homem branco – de R$ 3.364. Elas também recebem menos que os homens negros – que ganham R$ 1.849 – e as brancas, que recebem R$ 2.529.

Notícia 3: “Prática discriminatória adentra as grandes corporações”

Exemplo disso foi demonstrado num teste de imagem realizado com profissionais de recursos humanos feito no estado do Paraná.

Na fase um de análise foram apresentadas aos recrutadores seis fotos sem identificações de nome, idade ou origem, apenas tendo em comum a pele branca: 1 – um jovem correndo; 2 – uma moça segurando um casaco; 3 – um homem de terno; 4 – um rapaz cuidando do jardim; 5 – uma mulher limpando a pia; e 6 – uma garota segurando na mão uma tinta spray. Na segunda fase foi apresentado o mesmo conceito de fotos, mas com pessoas negras.

O procedimento e a pergunta realizada nas duas etapas foram de igual forma. As imagens eram mostradas individualmente e, em seguida, o entrevistador perguntava aos recrutadores o que viam na foto. Ao jovem branco correndo foi dito que ele estava atrasado, enquanto ao negro que ele era bandido. A moça segurando um casaco foi vista como designer de moda; já a negra, costureira. O homem branco de terno parecia um executivo; o negro foi apontado como segurança. Sobre o rapaz caucasiano cuidando do jardim, disseram ser o proprietário da casa; o negro, jardineiro. A mulher branca limpando a pia era proprietária, enquanto a negra, empregada. Por fim, a garota branca era apenas uma grafiteira; já a negra foi considerada uma pichadora.

É claro que o audiovisual e a publicidade contribuem violentamente para esse cenário, o que acaba por causar espanto quando alguém de depara com uma pessoa negra na condição de médico, engenheiro, juiz ou arquiteto. Não há dúvida de que essa normatividade é perversa, principalmente porque ao se debruçar sobre a temática é possível observar que não se trata de algo inofensivo, moderado e despretensioso, ao contrário. A ausência de um olhar crítico e antirracista sobre o tema tem efeito real na vida da população negra, já que em menor ou maior grau desaprova profissionais em entrevistas de emprego, fomenta as batidas policiais e cria obstáculos para a ascensão social dessa população.

Meu convite, diz Monique Rodrigues do Padro, advogada, integrante do corpo de advogados voluntários da Educafro, cofundadora do Afronta Coletivo, é para que você não naturalize o olhar. Seja crítico, observe, questione e acima de tudo participe desse processo de desmistificação do status quo.

Frases que eu gosto de ler

Photo by Siora Photography on Unsplash
  • Você é aquilo que você pensa o dia todo.
  • A crítica que funciona é a que incomoda.
  • Aqueles que não conseguem vencer na vida vingam-se falando mal delas.
  • A vida é tão frágil e efêmera.
  • O passado é uma roupa que não nos serve mais.
  • Notícia é quase sempre aquilo que alguém não gostaria de ver publicado.
  • A perfeição não existe, somente para “menininha tocadora de piano”.
  • A verdade tem três lados. O que um acha que aconteceu, o que o outro acha que aconteceu e o que aconteceu.
  • Ser outra pessoa depende mais de nós mesmos do que do ambiente em que estamos inseridos.
  • Faça a sua parte e você verá que a sorte sorrirá também, mas não confie nela.
  • Problemas nunca vão parar de acontecer.
  • Frustração faz parte da vida.
  • Deus ouve o nosso clamor.
  • Palavra de Deus: “Se eu tiver de andar por vale escuro não temereis mal nenhum, pois comigo estás”.
  • Ou você vai ou a vida te atropela.
  • Estar aberto para mudar é se colocar como agente da sua vida. Alguém que escolhe os caminhos e não sente que está sendo levado.
  • Segure isso pelo chifre.
  • Mostre para o cavalo quem é o cavaleiro aqui.
  • Mantenha só na sua mão a chave da sua felicidade.
  • Segure as rédeas da sua vida ou ela vai para onde quiser.
  • O que quer que seja, uma hora vai parar de doer.
  • Cuide de si mesmo como o bem mais precioso que você possui.
  • A vida é imprevisível e isso é muito bom.